7 Haziran 2018 Perşembe

Kırmızı erik kompostosu tarifi

Haziran 07, 2018 0 yorum
Kırmızı erik kompostosu tarifi

Kırmızı Erik Kompostosu Tarifi

Malzemeler
* 1 kilo kırmızı erik
* 1 litre su
* 1,5 su bardağı toz şeker (artırıp, azaltabilirsiniz)

Yapılışı
* Eriklerin saplarını koparıp, yıkayalım. Bıçakla ikiye üçe kesip tencereye koyalım. Üzerine su ilave edelim. Kaynamaya başlayınca toz şekeri ilave edip kaynatmaya devam edelim. Erikler yumuşayıp ezildiğinde ocaktan alalım.
* Süzgeç ile eriklerin çekirdek ve posa kısımlarını süzüp atalım. Sürahi veya kavanozlara doldurup, buzdolabında soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Börülce salatası tarifi

Haziran 07, 2018 0 yorum
Börülce salatası tarifi

Börülce Salatası Tarifi

Malzemeler
* 2 su bardağı kuru börülce
* Yarım demet maydanoz
* Yarım demet dereotu
* 5 dal yeşil soğan
* 1 su bardağı konserve mısır
* 5 -6 adet kornişon turşu
* Limon suyu
* Nar ekşisi
* Tuz
* Sıvıyağ

Yapılışı
* Akşamdan ıslattığımız börülcelerin suyunu süzelim. Tekrar tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyip, yumuşayana kadar haşlayalım. Sularını süzüp soğumaya bırakalım.
* Dereotu, maydanoz, yeşil soğanı ince doğrayalım. Kornişon turşuyu küp küp keselim. Mısırı da ilave edelim. Tüm malzemeyi börülcelerin üzerine dökelim. Limon suyu, nar ekşisi, tuz ve sıvıyağ ekleyip güzelce karıştıralım. Salatamız servise hazırdır.
Afiyet olsun.

4 Haziran 2018 Pazartesi

Çikolata soslu irmik tatlısı tarifi

Haziran 04, 2018 0 yorum
Çikolata soslu irmik tatlısı tarifi

çikolata soslu irmik tatlısı tarifi

Çikolata Soslu İrmik Tatlısı Tarifi

Malzemeler
* 1 litre süt
* 1 su bardağı irmik
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 paket vanilya
* 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için
* 1 paket hazır çikolata sosu
* 2 su bardağı süt (sosu pişirmek için)
* Toz antep fıstığı
* Renkli şekerlemeler

Yapılışı
* Tencereye irmik, şeker, sütü koyup karıştıralım. Koyulaşıp göz göz olana kadar pişirelim.
Ocaktan almaya yakın tereyağ ve vanilyayı da ekleyip karıştıralım. Ocaktan alalım.
* Suyla ıslatılmış tart kalıbına irmik tatlımızı dökelim. Oda sıcaklığında ılınmaya bırakalım.
* 1 paket çikolata sosunu, 2 su bardağı süt ile kıvam alana kadar pişirelim. Ilınmaya bırakalım.
* Soğuyan irmik tatlısını servis tabağına ters çevirip kalıptan çıkaralım. Üzerine çikolata sosunu dökelim. Toz antep fıstığı, renkli şekerlemeler ile süsleyip buzdolabında bekletelim. Dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

2 Haziran 2018 Cumartesi

El açması mantı tarifi

Haziran 02, 2018 0 yorum
El açması mantı tarifi

El Açması Mantı Tarifi

Hamuru için
* 2 adet yumurta
* 3 su bardağı un
* Su
* Tuz

İç malzemesi için
* 400 gr kıyma
* 1 adet kuru soğan
* Maydanoz
* Karabiber
* Tuz

Üzeri için
* Yoğurt
* 3 diş sarımsak
* Sıvıyağ
* Pulbiber

Yapılışı
* 3 su bardağı unu eleyip ortasına çukur açalım. Ortasına yumurta, tuz, su ekleyip yoğuralım. Hamurun sert olması için az su ile yoğuralım.
* Hamuru 10 dakika buzdolabında dinlendirelim. Hamuru 2 parçaya bölelim.
Un serpilmiş tezgahta hamurları oklava ile açalım.
* Yeterli büyüklükte açtıktan sonra yukarıdan aşağıya doğru şerit şeklinde keselim. Sonra yatay şekilde şeritler keselim. Küçük kare parçalar elde edelim. Orta kısımlarına kıymalı harçtan koyalım. Uçlarını karşılıklı olarak birleştirip kapatalım.
* Tencereye su ve tuz koyup kaynatalım. Hazırladığımız mantıları suya atıp pişirelim.
* Pişen mantıları kevgirle sudan çıkartıp servis tabağına koyalım. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim. Sos tavasında sıvıyağ pulbiberi kızartıp, yoğurdun üzerine gezdirelim. Servise hazırdır.
Afiyet olsun.

31 Mayıs 2018 Perşembe

Krem şantili mozaik pasta tarifi

Mayıs 31, 2018 0 yorum
Krem şantili mozaik pasta tarifi

Krem Şantili Mozaik Pasta Tarifi

Malzemeler
* 1 paket margarin
* 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
* 1,5 su bardağı süt
* 3 paket petibör bisküvi
* 1 yumurta
* 3 yemek kaşığı kakao

 Üzeri için
* 1 paket krem şanti
* 1 su bardağı süt (krem şantiyi çırpmak için)

Yapılışı
* Margarini geniş bir tencerede eritelim. Ilındıktan sonra kakao, yumurta, şeker, sütü ekleyip karıştıralım.
* Bisküvileri iri şekilde ufalayalım. Karışıma ekleyip çok ezmeden karıştıralım.
* İstediğimiz kalıba ya da borcama bisküvili harcı güzelce yayalım. Krem şantiyi süt ile çırpıp pastamızın üzerine dökelim. Eşit şekilde yayalım. Buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

30 Mayıs 2018 Çarşamba

Salça soslu semizotu salatası tarifi

Mayıs 30, 2018 0 yorum
Salça soslu semizotlu salata tarifi

Salça Soslu Semizotu Salatası Tarifi

Malzemeler
* 1 bağ semizotu
* Aldığı kadar yoğurt
* Tuz
* 3 diş sarımsak

Salça sosu için
* 1 yemek kaşığı salça
* Sıvıyağ
* Pulbiber

Yapılışı
* Semizotunu ayıklayıp yıkandıktan sonra suyunu süzelim. Çok iri olmayacak şekilde doğrayalım. Sarımsakları yoğurdun içine rendeleyelim. Semizotunun üzerine döküp, karıştıralım.
Salçalı sosu tavada kızarttıktan sonra yoğurdun üzerine gezdirelim. Salatamız servise hazırdır.
Afiyet olsun.

Sebze cümbüşü tarifi

Mayıs 30, 2018 0 yorum
Sebze cümbüşü tarifi

Sebze Cümbüşü Tarifi

Malzemeler
* 5 adet küçük boy patates
* 3 adet havuç
* 8 adet arpacık soğan (veya küçük kuru soğan)
* 1 su bardağı taze bezelye
* 2 diş sarımsak
* 5 yemek kaşığı zeytinyağ
* Kekik
* Tuz

Yapılışı
* Tüm sebzeleri yıkayıp kurulayalım. Patateslerin kabuklarını soymadan geniş bir kaba alalım. Havuçları iki parçaya bölelim. Soğanların ve sarımsakların kabuklarını soyalım. Taze bezelye, zeytinyağı, kekik, tuzu ekleyip harmanlayalım. Fırın poşetine dökelim. Ağzını bağlayıp kürdan ile birkaç delik açalım. 180 derecelik fırında pişirelim.
Afiyet olsun.

28 Mayıs 2018 Pazartesi

Tavuk dolması tarifi

Mayıs 28, 2018 0 yorum
Tavuk dolması tarifi

Tavuk Dolması Tarifi

Malzemeler
* 5 adet tavuk pirzola
* 1 kase pirinç
* 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
* 2 yemek kaşığı kuş üzümü
* 1 adet kuru soğan
* Çay kaşığının ucuyla tarçın, karabiber
* Sıvıyağ
* Sıcak su veya tavuk suyu
* Tuz
* Kürdan

Sosu için
* 1 tatlı kaşığı salça
* 1 tatlı kaşığı yoğurt
* 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
* 2 yemek kaşığı zeytinyağ
* Kekik

Yapılışı
* Kemiği çıkartılmış tavuk pirzolayı bardak altı ile dövelim. İnce kıyılmış soğanı yağda kavuralım.
Yıkadığımız pirinci tavaya alalım. Diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım. 3 bardak su veya tavuk suyunu ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim. Hazırladığımız iç pilavı tavukların içlerini eşit şekilde bölüştürelim. Tavukların açık kalan kısımlarını kürdan ile açık kalmayacak şekilde kapatalım.  Hazırladığımız sosu tavukların üzerine sürelim. Kürdanlar altta kalacak şekilde tavukları fırın poşetine dizelim. Poşetin ağzını kapatalım. Havasının çıkması için poşete kürdan ile delikler açalım. Fırın tepsisine koyalım. 180 derecede pişirelim.
Afiyet olsun.

27 Mayıs 2018 Pazar

Trileçe tatlısı tarifi

Mayıs 27, 2018 0 yorum
Trileçe tarifi

Trileçe tatlısı tarifi

Trileçe Tatlısı Tarifi

Malzemeler
Keki için
* 5 yumurta
* 10 yemek kaşığı şeker
* 10 yemek kaşığı un
* 5 yemek kaşığı irmik
* 1 su bardağı sıvıyağ
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu

Sütlü sosu için
* 6 yemek kaşığı şeker
* 4,5 su bardağı süt
* 1 paket krema (200 ml)

Karamel sosu için
* 4 yemek kaşığı şeker
* 2 yemek kaşığı tereyağ
* 1 paket krema

Üzeri için
* 1 paket krem şanti
* 1 su bardağı süt (krem şantiyi çırpmak için)

Yapılışı
* Keki için yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpalım. Üzerine sıvıyağ, irmik, kabartma tozu, vanilya ve unu da ekleyip karıştıralım. Yağlanmış kalıba dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim.
* Sütlü sosu için şeker, süt ve kremayı çırpalım. Buzdolabında bekletelim.
* Karamel sosu için tavaya şekeri koyalım. Sürekli karıştırıp eritelim. Tereyağını ilave edelim. Yağ eridikten sonra kremayı ekleyip karıştıralım. Kısık ateşte kıvam alana kadar pişirelim. Ilınmaya bırakalım.
* Pişip, ılınan keki ters çevirip kürdanla delikler açalım. Dolaba kaldırdığımız sütlü sosu kekin üzerine dökelim.
* 1 paket krem şantiyi süt ile çırpalım. Üzerini süslemek için biraz ayıralım. Kalan şantiyi kekin üzerine yayalım.
*Hazırladığımız karamel sosu da krem şantinin üzerine dökelim. Ayırdığımız krem şantiyi sıkma torbasına koyup çizgiler yapalım. Üzerini kürdanla süsleyelim. Buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

26 Mayıs 2018 Cumartesi

Kakaolu gelin pastası tarifi

Mayıs 26, 2018 0 yorum
Kakaolu gelin pastası tarifi

Kakaolu Gelin Pastası Tarifi

Malzemeler
Keki için
* 3 yumurta
* 1,5 su bardağı şeker
* Yarım çay bardağı süt
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 1,5 su bardağı un
* 1,5 yemek kaşığı kakao

Keki ıslatmak için
* 1,5 su bardağı süt
* 1 yemek kaşığı şeker

Muhallebilisi için
* 1 litre süt
* 1 su bardağı şeker
* 3 yemek kaşığı un
* 3 yemek kaşığı nişasta
* 1 paket krem şanti

Üzeri için
* Bol hindistan cevizi

Yapılışı
* Keki için yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpalım. Üzerine süt, vanilya ve kakao ilave edip çırpmaya devam edelim. Kabartma tozu ve unu da ekleyip karıştıralım.
* Kek harcını yağlanmış dikdörtgen borcama dökelim. 180 derecede pişirelim.
* Muhallebilisi için süt, şeker, un ve nişastayı tencereye koyup çırpıcı ile  karıştırıp, koyulaşana kadar pişirelim. Ocaktan alıp ılınmaya bırakalım. Muhallebi ılındıktan sonra içine krem şantiyi ilave edip mikserle çırpalım.
* Kekimiz pişip ılındıktan sonra kürdanla delikler açalım. Şekerli süt ile her yerini ıslatalım. Sütü tamamen çekmesi için bir süre bekleyelim.
* Sonra kekin üzerine muhallebiyi dökelim. Düzgün ve eşit şekilde yayalım.
Üzerine bol hindistan cevizi serpip buzdolabında beklettikten sonra kakaolu gelin pastamız servise hazırdır.
Afiyet olsun.

23 Mayıs 2018 Çarşamba

Kürdan böreği tarifi

Mayıs 23, 2018 0 yorum
Kürdan böreği tarifi

Kürdan Böreği Tarifi

Malzemeler
* 2 adet yufka
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 1 yumurta sarısı(üzeri için)
İç malzememesi için
* Peynir yada patates, kıyma isteğe bağlı.

Yapılışı
* Bir adet yufkayı tezgaha serip her tarafını yağlayalım. Üzerine diğer yufkayı serelim.
* Çorba kasesi ile yuvarlaklar keselim. Kase ile şekil çıkmıyorsa etrafından bıçakla kesebilirsiniz.
* Yuvarlak şekilde kestiğimiz yufkayı biraz yağlayıp, içine peynir koyalım. Yarım ay şeklinde kapatalım. İki uç kısmı birbirine tutturup teğel atar gibi kürdanla birleştirelim. Tüm yufkaları bu şekilde yapalım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim.
Afiyet olsun.